我院加強食品從業人員培訓

為進一步加強醫院食品安全監督管理，保障醫院食品供應安全，維護職工切身健康利益，增強外包單位食品經營者和食品從業人員的守法經營意識，從而長效促進醫院文明餐桌行動。11月9日，我院特邀匯川區市場監管局食安股股長何洪霞，在我院行政區職工食堂，對外包公司管理人員及從業人員100余人作食品安全專項培訓。

重點培訓了五個方面的食品安全內容：一是要知法守法，學習了新修訂《食品安全法》法律法規。二是敲響警鐘，詳細講解了違反食品安全法規定處罰規定；三是提出了食品經營者的法定義務及從業人員工作要求；四是食品安全事故發生時的處置方式；最后，對“非洲豬瘟”防控基本知識作了宣傳和培訓，要求餐飲公司正面面對疫情，積極配合相關單位開展工作，做到不造謠、不信謠、不傳謠。

據悉，2018年后勤部以鞏固全國文明城市工作為契機，落實規范管理，不定期進行食品安全自查，督促外包公司強化食品安全培訓并積極推進文明餐桌行動，確保職工就餐食品安全，倡導文明就餐：一是公開承諾，溫馨提示。在食堂的入口設有文明餐桌行動告示牌、懸掛“文明用餐，節儉惜福”“文明用餐從我做起”等標語。二是合理配菜，講究營養。食堂主動提供營養菜單，合理搭配菜品。三是規范管理，帶頭示范。職工就餐提供公勺或公筷，保護環境不用、少用一次性碗筷。四是倡導文明就餐：主動提醒職工安靜就餐，不喧嘩；主動提醒職工珍惜糧食、不浪費；主動提醒職工殘渣入盤、不亂扔。